不銹鋼發(fā)酵罐要把頂蓋和所有連接在頭頂?shù)穆萁z都擰下來，才能把50L以下的油箱清理干凈。取下不銹鋼發(fā)酵罐頂蓋、接種蓋、進(jìn)料孔塞、消泡攝像頭和預(yù)埋孔塞等。用毛巾清潔并檢查各部分，并涂抹飲用水。干凈整潔。用軟刷清潔蓋子、蓋子與儲(chǔ)罐的連接處、罐的內(nèi)腔和攪拌裝置的密封，用生活用水沖洗掉殘?jiān)蜌堃?。清洗時(shí)，使用盛液桶收集清洗水。
檢查與純棉毛巾共用的圍裙是否干凈整潔(如有老化，立即取下并記錄)，然后依次選擇預(yù)制構(gòu)件，用釘子蓋好不銹鋼發(fā)酵罐，固化透氣孔檢查密封性，如有漏汽立即泄壓，檢查漏汽部位進(jìn)行處理和解決。
并記錄操作過程的內(nèi)容。對于50L罐的拆卸，需要松開進(jìn)料蓋，接種接種帽，進(jìn)料孔塞，硅酮材料消泡劑的監(jiān)控?cái)z像頭，各種預(yù)埋件的孔塞等。，取出用毛巾試每一個(gè)預(yù)制構(gòu)件，用生活用水沖洗干凈。打開電源變壓器的燈，檢查儲(chǔ)水箱內(nèi)壁是否有木頭、爐渣等小塊污垢。如果有，使用專用工具清除污垢。
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