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自制葡萄酒發(fā)酵罐需要密封嗎?

來(lái)源: 時(shí)間:2022-01-24 09:26:04 瀏覽次數(shù):

自制葡萄酒發(fā)酵罐一般被應(yīng)用家庭葡萄酒制作當(dāng)中,也是其葡萄酒發(fā)酵不可缺少的器具之一,那么在自釀葡萄酒時(shí),自制葡萄酒發(fā)酵罐需要密封嗎?封閉時(shí)又需要哪些步驟呢?

自制葡萄酒發(fā)酵罐一般被應(yīng)用家庭葡萄酒制作當(dāng)中,也是其葡萄酒發(fā)酵不可缺少的器具之一,那么在自釀葡萄酒時(shí),自制葡萄酒發(fā)酵罐需要密封嗎?封閉時(shí)又需要哪些步驟呢?


在其自釀葡萄酒的過(guò)程當(dāng)中,葡萄在其發(fā)酵的過(guò)程當(dāng)中會(huì)產(chǎn)生大量的二氧化碳,使得發(fā)酵罐整體液面升得過(guò)高,因此在填入發(fā)酵原料時(shí)所填入的原料zui多只能占葡萄酒發(fā)酵罐的四分之三左右。


為了更好的排出二氧化碳?xì)怏w,因此我們建議您不要將其自制葡萄酒發(fā)酵罐全部密封,而且可以用紗布將發(fā)酵罐頂部包住,但是不能緊,否則會(huì)有爆 炸發(fā)生的可能性。


在葡萄完成發(fā)酵的過(guò)程沉寂后,如果要繼續(xù)啟動(dòng)二次發(fā)酵,這時(shí)發(fā)酵罐就需要密封了。而在二次發(fā)酵的過(guò)程當(dāng)中容器要裝滿,這樣可以排出容器中的空氣。

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